zondag 27 november 2011

Kruidnootjes Bakken

Net als vorig jaar mocht ik weer meehelpen met pepernoten bakken op de school voor speciaal basisonderwijs waar mijn oudste dochter op zit. Dit is altijd een heel georganiseer en voorbereiding maar ook ontzettend leuk. Natuurlijk bakken we ook thuis kruidnootjes. Dit jaar had ik een pak speculaasmix van Soezie gebruikt (Welkoop). Dit deeg was makkelijk te verwerken en de nootjes werden heel goed.

dinsdag 22 november 2011

Home sweet home 12: Goed gepland




Omdat onze oudste dochter een autistische stoornis heeft is ritme en regelmaat voor haar heel belangrijk. In de keuken hangt een planbord met magnetische pictogrammen. Hierop is de hele week gepland wanneer gaan we een lange dag naar school, wanneer een korte en wanneer heb ik zwemles. Dit planbord heb ik gekocht bij de Hema en is heel praktisch ook voor kinderen zonder stoornissen. Verder heb ik een gezinsplanner gekocht. Hierop staan al onze namen en we kunnen er onze afspraken op zetten. Zo kunnen we in één keer ook zien of we oppas of zo nodig zijn. Heel handig. Je kunt zelf kiezen wanneer je de kalender laat beginnen en wij kozen voor september zodat hij een schooljaar loopt in plaats van een kalenderjaar. De keukenklok is een atoomklok die zichzelf gelijkstelt. Die kocht ik bij de Lidl. De ovenwanten komen van de Xenos maar ze zijn aan een wasbeurtje toe.

Mijters en pietenmutsen knutselen

In hun schoen hadden de meisjes een knutselpakketje gekregen waarmee je een mijter en pietenmuts kunt knutselen. Dit was nog best lastig. Zo moest er bij de mijter genaaid worden en de pietenmuts moest aan elkaar gelijmd worden. Gelukkig bracht de nietjestang en een rol dubbelzijdig plakband uitkomst. Met een beetje hulp van mama hebben de meiden hele mooie mijters en mutsen geknutseld. Die willen ze natuurlijk wel even showen.

dinsdag 15 november 2011

Home sweet home 11 Sint en Piet

Sinterklaas is weer in Burgum. Zaterdag kwam hij aan in de haven en we hebben hem binnengehaald. De meiden allemaal in Pietenpak. Op de namiddag mochten ze nog naar het feest in het zalencentrum.

Zondag wilden we het huis ook in Sint en Piet sfeer. Dus hebben we pakjes (lege doosjes) ingepakt. Cadeau lint er om heen en aan elkaar geknoopt. Nu hangen ze als een soort mobiel aan de lamp.

Op de achtergrond hangt een foto van de Kruiskerk (oude kloosterkerk) hier in het dorp. 's Avonds is hij mooi verlicht. Mijn schoonvader maakte de foto. In deze kerk zijn wij getrouwd en mijn schoonmoeder licht hier begraven op de begraafplaats.

zondag 6 november 2011

hachee met speculaas

In de vriezer lagen nog steeds runderlappen die eigenlijk op moesten. Ik had niet zo veel zin in boodschappen doen en uien had ik genoeg dus werd het hachee. Het was wat dun geworden en ik wilde het binden. Omdat ik ook wel eens een stoofschotel met bastogne koeken maak dacht ik dat er wel wat koek door kon. Ik had alleen speculaasjes dus die er door en het smaakte fantastisch. De hele pan is opgegaan en de kinderen vonden het ook lekker. Ik had geen foto gemaakt maar die komt nog wel eens want dit was een succes. Het recept zal ik met jullie delen:

Nodig:
750 gram hachee vlees of runderlapjes in grote dobbelstenen gesneden
5 uien
50 ml vloeibare margarine of roomboter
3 eetlepels bloem
2 eetlepels appelstroop
2 eetlepels azijn
3 laurierblaadjes
5 kruidnagels
1 Runderbouillonblokje
500 ml warm water
4 speculaasjes of flinke hand vol kruidnoten
zout
peper

De uien pellen en in halve dunne ringen snijden. grof snipperen. Het vlees met de bloem, peper en zout bestrooien. Zorg dat het vlees overal met de bloem bedekt is. De boter in een stoofpan heet laten worden. Het vlees al omscheppend bakken. Roer de aanbaksels in de pan steeds los. Als het vlees rondom gebakken is schep je het uit de pan. Voeg eventueel nog wat boter toe en bak de uien bruin. Doe het vlees terug in de pan en voeg water, azijn, appelstroop, laurierblaadjes, kruidnagels en bouillonblokje toe. Breng het geheel aan de kook. Dan de vewarmingsbron lager draaien. Doe het deksel schuin op de pan en laat het 2,5 uur stoven op een klein pitje (vlamverdeler). Na 2,5 uur laat je langzaam de speculaasjes of kruidnootjes in de schotel smelten. Regelmatig roeren.  Laat het dan nog een halfuurtje stoven.

Wij aten er aardappelrozetjes uit de frituur bij wat erg lekker was. Deze schotel is ook lekker met aardappelpuree of rijst. Rode kool is ook erg lekker er bij. Je kunt dit ook als basis gebruiken voor een jachtschotel.