vrijdag 26 november 2010

Kruidnootjes

In de sinterklaastijd bak ik altijd met de kinderen kruidnootjes. Dit wil niet altijd even goed lukken.
Maar dit jaar mocht ik bij de oudste dochter op school helpen om pepernoten te bakken. Dit waren dus echte pepernoten en geen kruidnoten. Het deeg daarvoor kwam van de bakker. Daar kreeg ik nog wel wat goede tips over het bakken. Thuis hebben we er ook nog een paar gebakken want er was wat deeg over.

Ik had inmiddels al een pak kant en klaar kruidnotendeeg gekocht van Koopmans. Hier hoeft alleen maar water bij en je kunt meteen aan de slag. Dat is met kinderen wel makkelijk maar het is ook leuk om het deeg zelf te maken. je kunt het ook al van te voren klaarmaken en dan in de koelkast bewaren. Op de blog van Bloem stond daar een lekker recept voor.

Verwarm de oven voor op 160 graden.

Bedek een bakplaat met bakpapier.
Kneed het deeg voor gebruik even door. Geef elk kind een klein portie. Hiervan moeten balletjes gekneed worden ter grote van een kleine knikker. Voor hele kleintjes is het handig om van het deeg een rolletje te vormen en hier kleine stukjes af te breken. Van deze stukjes kunnen ze dan bolletjes maken.

Leg de bolletjes op de bakplaat. Zorg dat er voldoende ruimte zit tussen de bolletjes. De kruidnootjes worden ongeveer 2x zo groot in de oven. De bakplaat moet ook niet te vol zijn. Je kunt beter in 2 of 3 porties bakken.


Doe de bakplaat in het midden van de oven. Bak de kruidnootjes in ongeveer 10 minuten gaar. Kijk even of ze al een beetje stevig zijn anders doe je ze 5 minuten langer.

Haal de plaat uit de oven en haal het bakpapier gelijk van de warme plaat. Zo koelen ze sneller af en wordt de onderkant niet te hard.

Bewaar de kruidnootjes in een afgesloten trommel.

zondag 21 november 2010

sinterklaastijd

Het is weer Sinterklaastijd. Altijd heel gezellig. We hebben al veel leuke dingen gedaan:
















  • Pakjes ingepakt (lege doosjes) en aan de lamp gehangen:









In onze zak met pepernoten zat een sleutel van het grote pietenhuis. Dus de schoen opgezet en de sleutel er in gedaan.




De Pieten waren heel blij en we kregen allemaal een letter van pepernoten en natuurlijk nog een cadeautje.









donderdag 11 november 2010

Broccoli taart

Vanavond Sint Maarten. Dan eten we altijd iets makkelijks. Omdat broccoli hier één van de favoriete groenten is heb ik een broccolitaart gemaakt. Ik herrinnerde mij dat ik in het blad "boodschappen" eens een recept voor broccoli taart had gezien. Op de site had ik het gevonden. Maar ik heb er mijn eigen draai aangegeven.

Nodig: 6 plakjes diepvriesbladerdeeg, 1 klein stronkje broccoli, 1 stengeltje prei, 150 gram hamblokjes, 75 gram geraspte kaas, half bakje (100 gram) roomkaas light, 1 flesje (250 ml) bleu band finesse kookroom, 4 eieren.

Leg in een quiche vorm bakpapier. Ontdooi de plakjes bladerdeeg en bekleed de vorm er mee (ook de randen). Snij de broccoli in kleine roosjes en kook ze 5 minuten in kokend water voor. Snij de prei in ringetjes. Bak de prei glazig in koekenpan met een beetje olie. Meng in een kom de hamblokjes, de broccoli en de prei. Doe dit in de vorm. Bestrooi dit geheel met de geraspte kaas. Meng de kookroom met de eieren en de roomkaas in een mengbeker. Mix dit even goed door met de staafmixer. Giet het roommengsel over de taart.


Bak de taart af in de combimagnetron op 200 graden in 30 minuten gaar. (45 minuten in de oven bij 200 graden).

donderdag 4 november 2010

Versierde eierkoeken



Met dit weer kunnen de kinderen niet naar buiten dus moet je binnen iets verzinnen. Onze kinderen zijn op het ogenblik dol op knutselen. Dus gingen we eierkoeken versieren.

Nodig:

Eierkoeken (ik heb van die hele grote gebruikt), schrijfstiften (tubbetjes met glazuur) dr Oetker, smarties of andere decoratie

De kinderen mochten de koeken versieren. Dit was een groot succes. De schrijfstiften zijn makkelijk in gebruik en je hebt helemaal geen geknoei. De kinderen kunnen ook direkt aan de slag want je hoeft de stiften alleen maar een minuut te kneden.